Tadaaa! Die Saison ist eröffnet.
Am liebsten esse ich Spargel mit viel Spargel. Meine Freude ist groß, denn jetzt ist wieder die Zeit der weißen und grünen Stangen. Also ran ans Gemüse. Bis zum Ende der Saison, am Johannistag am 24. Juni, ist noch genug Zeit sich den Bauch voll zu schlagen.
Hello again...
Samstag gab es mein erstes Spargelessen dieser Saison. Natürlich mit viel Spargel!!! Bei uns in der Familie rechnen wir seit je her mit einem Pfund pro Person. Dazu gibt es Salzkartoffeln, Schinken, wachsweiche Eier, geschmolzene Butter… und kühlen Weißwein natürlich. Fertig ist das Festmahl. Und da ich vergessen hab’ das fotografisch festzuhalten, kommt hier eine kleine Auswahl der letzten Saisons für euch…
Präferierte Abholstation
Der Beller Hof in Marsdorf ist meine bevorzugte Abholstation für Spargel aus dem Rheinland. Die Auswahl und Sortenvielfalt ist hier groß, der Spargel geschält wenn man möchte und online vorbestellen geht auch. Zum Saisonstart, zu dem noch nicht so viel Menge gestochen wird, eine super Option.
Mein Weekend-Spargeltipp: Online bestellen, Sonntag schön ausschlafen und kurz vor Hofladenschluss ganz gemütlich die Ware am Drive-In-Fenster abholen. Einfach herrlich. Und wenn ihr es nicht zum Einkaufen geschafft habt: Im Hofladen gibt es alles, was ein ordentlicher Spargelteller noch so braucht.
Der Beller Hof ist rund 10 Kilometer von der Kölner City entfernt. Eine super Strecke für eine kleine Radtour vor der Völlerei. Ist man erst am Aachener Weiher vorbei, führt die Strecke fast nur durchs Grüne. Einfach schön. Meine Reiseempfehlung zur Erdbeerzeit: Die Beller Beeren sind einfach ein
Gedicht und unbedingt einzuplanen. Nehmt aber auf jeden Fall einen Rucksack mit. Im Fahrradkorb oder der Packtasche habt ihr schnell Erdbeermus, denn die Radwege zum Hof gleichen an vielen Stellen der berühmten Marterstrecke. Naaaaa! Wer kennt noch Alfred Zerban und die „Freie Fahrt ins Wochenende“?
Die beste Zubereitung
Spargeltopf oder Wasserbad? Spargeltopf natürlich. Mein Dank gilt der Schwester, die einen gekauft hat der hoch genug ist und wir nix mehr abschneiden müssen. Zucker und Salz ins Wasser? Natürlich! Kochzeit: Wir lieben die Stangen knackig. Also nicht zu lang. Hollandaise oder geschmolzene Butter? Was für eine Frage… Butter. Eier dazu? Ja, gern weich gekocht. Rührei geht auch. Und sonst noch: Außhäusig auch mal mit Schnitzel. Zuhause nur mit Schinkenplatte!
Immer gut zu wissen
| Website | |
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| Tipp |
Online bestellen, am Drive-In abholen |
| Beller Beeren |
Ein Muss wenn reif |
